Perentaart

Dit is een favorietje van mijn man. Zelf lust ik geen peren uit blik, maar dat los ik op door op de ene helft van de taart de peren te gebruiken en op de andere helft appels in partjes. 

Ingrediënten:

• 1 vel bladerdeeg
• 100 g zachte boter
• 175 g suiker
• 60 g bloem
• 3 eitjes
• 4 el amandelpoeder
• 1 blik peren op sap

Werkwijze:

1. Leg het vel bladerdeeg in een vorm, prik er gaatjes in en bak het deeg blind (30' op 160°C)
2. Klop de eitjes en suiker schuimig op
3. Voeg de zachte boter, de bloem en het amandelpoeder toe
4. Laat de peren uitlekken. Snij ze in partjes of in kleinere stukjes, naargelang je het liefste hebt
5. Schik de peren op het voorgebakken bladerdeeg. Giet er het beslag over en bak 30' op 180 °C