Over mij

Als klein meisje stond ik reeds op een stoel in de deegkommen te roeren. Cake, koekjes,... ik probeerde alles uit. Gelukkig vond mijn moeder het geen probleem om de keuken daarna weer netjes te maken. Kleine meisjes worden groot, gaan samenwonen, huwen en inmiddels zijn er 2 lieve dochtertjes bijgekomen waardoor ik me ook toegelegd heb op het versieren van taarten. Altijd leuk voor een verjaardagsfeestje of als traktaat op school. Bakken is mijn ontspanning, mijn anti-stress moment! Vaak vragen mensen me tips of recepten. Daarom vond ik het geen slecht idee om een bakblog te starten. Het niveau van de receptjes varieert van moeilijkheidsgraad. Zowel beginners en gevorderde bakkers kunnen er mee aan de slag. Ik wil nog even meegeven dat de baktijden relatief zijn, ze zijn eerder een leidraad. Ik ben van het principe dat je zelf je eigen oven moet kennen. Vertrouw op je gevoel, gebruik bij twijfel een metalen satéstokje om het gebak te controleren. Veel lees-, bak- en versierplezier!

zondag 14 oktober 2012

Appelcupcakes

Heb je nog een appeltje teveel in de keuken? Verwerk het in een lekkere cupcake!

Ingrediënten:
  • 200 g zachte boter
  • 200 g suiker
  • 200 g zelfrijzend bakmeel
  • 4 eitjes
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 of 2 appels
    Werkwijze:
    1. Klop de eitjes met de suiker en vanillesuiker op tot deze luchtig en lichtgeel zijn
    2. Meng de zachte boter door het eimengsel
    3. Voeg de bloem toe
    4. Snij de appels in heel kleine stukjes en meng onder het deeg
    5. Verdeel het beslag over de cupcakevormpjes en bak +/- 20' op 180°C
    Gepost door op
    Labels:

    Geen opmerkingen:

    Een reactie posten

    Abonneren op: Reacties posten (Atom)