Over mij

Als klein meisje stond ik reeds op een stoel in de deegkommen te roeren. Cake, koekjes,... ik probeerde alles uit. Gelukkig vond mijn moeder het geen probleem om de keuken daarna weer netjes te maken. Kleine meisjes worden groot, gaan samenwonen, huwen en inmiddels zijn er 2 lieve dochtertjes bijgekomen waardoor ik me ook toegelegd heb op het versieren van taarten. Altijd leuk voor een verjaardagsfeestje of als traktaat op school. Bakken is mijn ontspanning, mijn anti-stress moment! Vaak vragen mensen me tips of recepten. Daarom vond ik het geen slecht idee om een bakblog te starten. Het niveau van de receptjes varieert van moeilijkheidsgraad. Zowel beginners en gevorderde bakkers kunnen er mee aan de slag. Ik wil nog even meegeven dat de baktijden relatief zijn, ze zijn eerder een leidraad. Ik ben van het principe dat je zelf je eigen oven moet kennen. Vertrouw op je gevoel, gebruik bij twijfel een metalen satéstokje om het gebak te controleren. Veel lees-, bak- en versierplezier!

zondag 14 oktober 2012

Vanillecupcakes

Een eenvoudig maar heel lekker receptje voor cupcakes. Het recept kan ook gebruikt worden met een grote bakvorm om een gewone cake te bakken. De baktijd moet dan natuurlijk wel aangepast worden.

 Ingrediënten:
  • 200 g zachte boter
  • 200 g suiker
  • 200 g zelfrijzend bakmeel
  • 4 eitjes
  • 1 zakje vanillesuiker
Werkwijze:
  1. Klop de eitjes met de suiker en vanillesuiker op tot deze luchtig en lichtgeel zijn.
  2. Meng de zachte boter door het eimengsel
  3. Voeg de bloem toe
  4. Verdeel het beslag over de cupcakevormpjes en bak +/- 20' op 180°C
Gepost door op
Labels:

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Abonneren op: Reacties posten (Atom)